Bevrore Gekookte Varkskywe

Ingekapselde vriesmetode
Die film-verpakte vriesmetode, die CPF-metode het baie voordele: die film wat gevorm word wanneer die kos gevries word, kan die uitsetting en vervorming van die voedsel inhibeer;beperk die afkoeltempo, die gevormde yskristalle is fyn en sal nie groot yskristalle produseer nie;voorkom selskade, die produk kan natuurlik ontdooi word;Die kostekstuur smaak goed sonder om te verouder.
Ultrasoniese vriestegnologie
Film-verpakte vriesmetode, UFT gebruik ultrasoniese golwe om die voedselvriesproses te verbeter.Die voordeel is dat ultraklank hitte-oordrag tydens vriesing kan verbeter, yskristallisasie tydens voedselvries kan bevorder en die kwaliteit van bevrore voedsel kan verbeter.Verskeie effekte wat deur ultraklank veroorsaak word, kan die grenslaag dunner maak, die kontakarea vergroot en die hitte-oordragweerstand verswak, wat voordelig is om die hitte-oordragtempo te verhoog.Navorsing oor die versterking van die hitte-oordragproses toon dat ultraklank die kernvorming en inhibisie van yskristallisasie Kristalgroei kan bevorder.

Hoëdruk vriestegnologie
Hoëdrukvries.HPF gebruik drukveranderinge om die faseveranderingsgedrag van water in voedsel te beheer.Onder hoëdruktoestande (200 ~ 400MPa) word die kos tot 'n sekere temperatuur afgekoel.Op hierdie tydstip vries die water nie, en dan vinnig Die druk word verlig, en klein en eenvormige yskristalle word binne-in die kos gevorm, en die volume van die yskristalle sal nie uitbrei nie, wat die interne skade aan die kos kan verminder weefsel en verkry bevrore kos wat die oorspronklike voedselgehalte kan handhaaf.