Soet En Suur Spare Ribs
Sweet and Sour Spare Ribs (Sweet and Sour Spare Ribs) is 'n verteenwoordigende tradisionele gereg met 'n soetsuur smaak.Dit gebruik vars varkribbetjies as hoofbestanddeel, die vleis is vars en sag, en die kleur van die voltooide gereg is rooi en blink.
"Soet en suur" is 'n geur wat alle groot Chinese kombuise het.Die soetsuur varkribbetjie het in Zhejiang ontstaan en is 'n tipiese Zhejiang-gereg.
Die outentieke soet en suur varkribbetjie is baie spesifiek oor die metodes en bestanddele.Oor die algemeen word die ribbes en ribbes gebruik.Die varkribbetjies moet uit die bloed verwyder word, gedreineer en gemarineer word vir die geur, dan met meel bedek en diepgebraai word totdat die oppervlak goudkleurig en bros is.Haal uit vir latere gebruik.Nadat die suikerkleur verkry is, word die ribbetjies in die pan gebraai, en laastens bedek met rysasyn vir 'n soet en suur geur.Rysasyn moet hier gebruik word.Die smaak van ou asyn is te sterk en beïnvloed die smaak!
Die bestanddele wat in Sjanghai-kombuis gebruik word, is eenvoudig soet en suur.Tamatiesous word in die smaak gebruik.Dit is ook die kenmerk van Sjanghai-kombuis.Zhejiang-kombuis is ryk aan materiale, pragtig en vol kleur, geur en geur.Sichuan-kombuis is die beste keuse vir soet en suur varkribbetjies.Kombineer met suiker, sout en asyn.
Die sous vir soet en suur varkribbetjies is net Sjanghai-geregte met tamatiesous.Sjanghai-geregte het 'n ligter smaak, terwyl Zhejiang-geregte en Sichuan-geregte belangriker is.Die soet en suur varkribbetjie van Sjanghai-kombuis en Zhejiang-kombuis is gaar geregte, terwyl die soetsuur varkribbetjie in Sichuan-kombuis 'n bekende koue gereg in Sichuan is.Dit gebruik 'n diepgebraaide gaarmaakmetode.Dit behoort aan die soet en suur smaak, met amber olierige, droë aroma en bevogtigend.Dit is suur en sag, dit is 'n goeie voorgereg of voorgereg.Baie geliefd deur die Chinese mense.
Huaiyang-kombuis se soet-suur varkribbetjies kombineer die kenmerke van Zhejiang-kombuis en Sichuan-kombuis in tegniek, en kombineer die kenmerke van Sjanghai-kombuis in smaak.Dit word gegeur met soet en suur, ui en knoffel, en met olie geroerbraai.Die geskiedenis van soet en suur varkribbetjies gemaak in Huaiyang kombuis Korter as die ander drie kombuise.
