Enige onwetenskaplike kos kan skadelike bakterieë, virusse, parasiete, gifstowwe en chemiese en fisiese besoedeling bevat.In vergelyking met vrugte en groente is rou vleis meer geneig om parasiete en bakterieë te dra, veral om soönotiese en parasitiese siektes te dra.Benewens die keuse van veilige voedsel, is wetenskaplike verwerking en berging van voedsel dus ook baie belangrik.
Daarom het ons verslaggewer onderhoude gevoer met relevante kundiges van Hainan Food Safety Office en hulle gevra om advies te gee oor wetenskaplike verwerking en berging van vleiskos in die familie.
In moderne gesinne word yskaste oor die algemeen gebruik om vleis te stoor, maar baie mikroörganismes kan by lae temperatuur oorleef, so die bergingstyd behoort nie te lank te wees nie.Oor die algemeen kan veevleis vir 10-20 dae by – 1 ℃ – 1 ℃ bewaar word;dit kan lank gehou word by – 10 ℃ – 18 ℃, gewoonlik 1-2 maande.Kenners stel voor dat by die keuse van vleisprodukte die bevolking van die gesin in ag geneem moet word.In plaas daarvan om baie vleis op een slag te koop, is die beste manier om genoeg vleis te koop om aan die daaglikse verbruik van die hele gesin te voldoen.
Nadat die vleiskos gekoop is en nie op een slag geëet kan word nie, kan die vars vleis in verskeie porsies verdeel word volgens die verbruikshoeveelheid van elke maaltyd van die gesin, dit in varshousakke sit en in die vrieskas hou. kamer, en neem een porsie op 'n slag uit vir verbruik.Dit kan die herhaalde oopmaak van die yskasdeur en die herhaalde ontdooiing en vriesing van vleis vermy en die risiko van vrot vleis verminder.
Enige vleis, of dit nou veevleis of waterprodukte is, moet deeglik verwerk word.Aangesien die meeste van die vleisprodukte op die mark die produkte van fabrieksboerdery is, moet ons nie net die vleis verwerk tot sewe of agt volwasse as gevolg van die begeerte na lekker en lekker nie.Wanneer hulle byvoorbeeld warm pot eet, om die vleis vars en sag te hou, sit baie mense bees- en skaapvleis in die pot om af te spoel en te eet, wat nie 'n goeie gewoonte is nie.
Daar moet kennis geneem word dat vleis met ligte reuk of agteruitgang, nie verhit kan word om te eet nie, weggegooi moet word.Omdat sommige bakterieë bestand is teen hoë temperature, kan die gifstowwe wat deur hulle geproduseer word nie deur verhitting doodgemaak word nie.
Ingelegde vleisprodukte moet vir ten minste 'n halfuur verhit word voordat dit geëet word.Dit is omdat sommige bakterieë, soos Salmonella, maande lank kan oorleef in vleis wat 10-15% sout bevat, wat net doodgemaak kan word deur vir 30 minute te kook.
Postyd: 20-20-2020